Stranddag Ceviche

INGREDIENTEN:

2 Ibs (0,9 kg) Mahi filets
Sap van 4-5 grote limoenen
1 zoete ui
1 rode paprika
2 grote tomaten
1 grote avocado
1 rijpe mango
Dash rijstazijn
Dash olijfolie
Zout + peper naar smaak

HET RECEPT

1. Snij de mahi filets in stukken van 1/2".

2. Bedek de vis met limoensap, azijn en olijfolie. Meng door elkaar.

3. Snijd ui, paprika, tomaat, avocado en mango in kleine stukjes en meng in de kom met de gemarineerde vis.

4. Breng op smaak met zout en peper en geniet!